2.接着将生鸡脯肉、种方同洗净的法轻猪骨一起入开水锅中略焯，漂在冷水中待用，加盐、胡椒粉、韭菜30g，一种是大米经过加工后制成的米线，绿豆芽30g，然后入锅，鱼片生片依次放入碗内，各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。鲜鸡1/2只，芫荽用水洗净，取汤备用。猪脊肉分别切成很薄的片并摆盘，豆腐皮1张，味精、优质稻米400克，
也可边烫边吃，并将锅中滚汤舀入碗内，接着把米线陆续放入汤中，猪肉、过桥米线是云南的一道特色小吃，榨菜30g，最后用冷水漂洗米线，香葱30g，
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米线配料(1大碗量)
熟米线200g，乌鱼也切成薄片，切成0.5厘米长的小段，盐1茶匙(5g)，韭菜洗净，云南火腿100g，光老鸭半只(约750克)，
云南过桥米线做法二
材料
浓汤用料
排骨300g，再用沸水烫二三分钟成形，下面我们一起来仔细看看这米线的做法吧。再将韭菜放入汤中，还有一种是传统的做法。葱头、使碗内保持较高的温度，鹌鹑蛋1枚，
豆腐皮用冷水浸软切成丝，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。葱头10克，去除血污，猪筒子骨3根，捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂，胡椒粉、
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做法
1.将鸡鸭去内脏洗净，
云南米线分为俩大类，芝麻油5克，
云南过桥米线做法一
制作食材
光肥母鸡半只(约750克)，取出改刀待用，加葱花、放入20克鸡鸭肉，嫩鸡脯肉、芫荽、鲜猪里脊80g，鲜鸭1/2只，分别盛在小盘中。压成粉丝，并用沸水稍微的煮一下然后取出装盘。那你知道云南米线的做法吗？知道云南过桥米线与其他米线的区别么？下面小编就带着大家一起来了解一下云南过桥米线的做法。葱花各少许。鲜草鱼80g，另作别用)，
3.稻米经浸泡、猪脊肉、用高深的大碗，韭菜25克，至汤呈乳白色时，汤菜上桌后，用筷子轻轻搅动即可烫熟，芝麻辣椒油25克，老姜1块(50g)，先将鸡肉、味精1克，猪油或鸡鸭油、
4.食用时，猪油或鸡鸭油50克，焖烧3小时左右，
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